Nom latin : Microcosmus sulcatus Fam : Pyuridés

Ce curieux animal dont l'aspect se rapproche de celui d'une pomme de terre ridée constitue un met très prisé sur le littoral méditerranéen. Habitat : Le violet vit fixé sur des fonds sablonneux ou rocheux, en se confondant avec son environnement.

Biologie : Le violet se nourrit de particules en suspension amenées par l'eau qu'il filtre. Il est hermaphrodite mais il ne peut émettre simultanément spermatozoïdes et ovules. Les larves, planctoniques, ont un aspect de têtard; elles ne nagent que quelques heures, puis tombent sur le fond où elles se fixent.
Le nom microcosmus vient du latin et veut dire "petit monde" : en effet la surface de l'animal est toujours recouverte d'un grand nombre de petits organismes (éponges, vers, etc.).

Deux espèces sont commercialisées : microcosmus sulcatus (syphons couleur rose clair) et microcosmus sabatieri (siphons rayés de bandes rouges).

Sources : La vie au bord de mer. Guide ARTHAUD.

QUESTION 1
Est-ce le Sulcatus ou le Sabatieri qui a été dégusté lors de la première session du stage ?

QUESTION 2
Quelle est l'appellation locale du violet ?

Réponses :